Versare la farina di ceci in una terrina, aggiungere acqua quanto basta rimescolando e stemperando fino ad ottenere una crema morbida e liquida, priva di grumi. Sbriciolare un rametto di rosmarino, coprire e lasciar riposare un'intera notte.
Aggiungere sale ed olio, rimescolare e cuocere le crepes su una padella antiaderente, allargando una cucchiaiata di pastella sul fondo riscaldato con un filo di olio. Farcire le crepes con lo speck affettato sottile e piegarle.
uhm buone bellissima idea x la festa di mia figlia ..... grazie cristina
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